Kohlsuppe mit Parmesan (Juha od kelja sa sirom)
Kohlsuppe mit Parmesan ist ein leichtes Sommergericht. Es soll ja auch die eine oder andere Kohlsuppen-Diät geben, mit der angeblich nach ein paar Tagen die … Weiterlesen …
Kulinarisches
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol)
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol) ist ein kroatisches Gericht (entdeckt im Kroatien-Lexikon), dessen Zubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als andere landestypische Spezialitäten aus … Weiterlesen …
Kartoffelsalat mit Rucola (Krumpir salata sa rikulom)
Wie bereitet Ihr Euren Kartoffelsalat zu? Schön deftig mit Ei, Fleischwurst und viel Mayonnaise? Das ist typisch deutsch. In Kroatien kommt eher Kartoffelsalat mit Rucola … Weiterlesen …
Pilztorte mit gemischtem Blattsalat
Eigentlich sollte meine Pilztorte aus mehreren Pilztörtchen (Tortice od gljiva) bestehen – so wie im Rezept bei Kroatien-Lexikon.de. Weil ich aber keine feuerfesten kleinen Formen … Weiterlesen …
Kroatischer Blaubeerkuchen (Kolač od borovnica)
Kroatischer Blaubeerkuchen (Kolač od borovnica) ist für mein Verständnis ein etwas aufwendigerer Kuchen. Ihn zu backen erfordert nämlich drei Schritte, die alle etwas Zeit in … Weiterlesen …
Sataraš: kroatisches Ratatouille
Heute serviere ich Euch eine landestypische Gemüse-Beilage für kroatische Gerichte: Sataras ist Kroatiens kulinarische Antwort auf Ratatouille. Man kann es mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Reis … Weiterlesen …
Istrische Pasta mit wildem Spargel
Zeit für istrische Pasta! Offiziell beginnt die Spargelsaison in Istrien Ende März. Dann sprießt der wilde Spargel als zarter Frühlingsbote aus der Erde und unzählige … Weiterlesen …
Pfannkuchen mit Pilzen (Palačinke sa gljivama)
Pfannkuchen kenne nur zu gut aus meiner Kindheit. Meine Oma hat sie häufig gebacken, und zwar immer viel zu fettig. Ich glaube, wegen der übertriebenen … Weiterlesen …
Kartoffel-Nockerln mit Champignon-Soße
Inzwischen bin ich ja Expertin für kroatische Gerichte ohne Fleisch. Meine Recherchen nach weiteren vegetarischen Rezepten aus Kroatien führten mich zum Kroatien-Lexikon, wo ich mir … Weiterlesen …
Gulaš sa krompirom – Eintopf mit Kartoffeln
Die Berliner Food-Bloggerin Jana Nedzad kocht kroatische Gerichte. In ihrem Blog Janas Steinzeit hat sie mir Appetit auf Gulas sa krompirom (Eintopf mit Kartoffeln) gemacht. … Weiterlesen …