Kroatischer Strudel mit Zagreber Käse und Rucola
Strudelrezepte sind eine Bereicherung für die kroatische Küche, denn sie kommen in allen möglichen Variationen vor. Die herben und süßen Strudel erfreuen nicht nur den … Weiterlesen …
Kroatische Rezepte
Kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta
Ja, ich weiß … Meine Rezepte aus Kroatien lagen eine ganze Weile brach, doch jetzt begrüße ich dich wieder in der kulinarischen Welt von Kroatien-Liebe … Weiterlesen …
Fuži in Zucchinisoße: Kroatische Pasta genießen
Hast du Appetit auf ein vegetarisches Gericht aus Kroatien? Dann solltest du Fuži in Zucchinisoße probieren. Bei Fuži handelt es sich um eine traditionelle Pasta-Sorte, … Weiterlesen …
Mućkalica: scharfes Paprikagericht vom Balkan
Eigentlich gehört Muckalica zu den serbischen Schmorgerichten. Nichtsdestotrotz ist der würzige Gaumenschmaus ebenfalls im östlichen Kroatien gang und gäbe. Auch in kroatischen Restaurants im deutschsprachigen … Weiterlesen …
Šopska Salata: eine beliebte Beilage in Kroatien
Šopska Salata (oder Schopska Salat) ist eng mit meinen Erinnerungen an Restaurant-Besuche in Kroatien verknüpft. Als fast vegane Vegetarierin habe ich dort meist nicht so … Weiterlesen …
Mediterrane Suppe mit Aubergine, Paprika und Möhre
Die dalmatinische Küche geizt nicht mit gesunden Gerichten wie mediterrane Suppe mit Gemüse, die sich an heißen Sommertagen auch kalt genießen lässt. Das Rezept stammt … Weiterlesen …
Brodetto mit Huhn: Rezept mit Option für Veganer
Brodetto (kroatisch: brudet) ist ein Eintopf, der zu den typischen Gerichten in den Küstenregionen von Istrien, Kvarner und Dalmatien zählt. Nicht nur in Kroatien kommt … Weiterlesen …
Pljeskavica mit Sataraš und Kartoffeln
Pljeskavica, Ćevapčiči, Raznjiči – vor einigen Tagen war ich in Berlin zum ersten und einzigen Mal in einem kroatischen Restaurant essen, weil meine Begleiterin sich … Weiterlesen …
Burek mit Hackfleisch mit Veggie-Option
Burek mit Hackfleisch oder mit Schafskäse bekommt man in nahezu jeder kroatischen Bäckerei. Es ist ein sehr preiswertes Essen, das sich auf Reisen wunderbar als … Weiterlesen …
Paprikasch mit Kalbsfleisch mal ganz vegan
Paprikasch stammt wahrscheinlich aus dem pannonischen Raum. In den Ländern des ehemaligen österreichisch-ungarischen Kaiserreichs ist es ein fester Bestandteil der lokalen Küche – auch in … Weiterlesen …