Kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta
Ja, ich weiß … Meine Rezepte aus Kroatien lagen eine ganze Weile brach, doch jetzt begrüße ich dich wieder in der kulinarischen Welt von Kroatien-Liebe … Weiterlesen …
kroatisch kochen vegetarisch
Fuži in Zucchinisoße: Kroatische Pasta genießen
Hast du Appetit auf ein vegetarisches Gericht aus Kroatien? Dann solltest du Fuži in Zucchinisoße probieren. Bei Fuži handelt es sich um eine traditionelle Pasta-Sorte, … Weiterlesen …
Šopska Salata: eine beliebte Beilage in Kroatien
Šopska Salata (oder Schopska Salat) ist eng mit meinen Erinnerungen an Restaurant-Besuche in Kroatien verknüpft. Als fast vegane Vegetarierin habe ich dort meist nicht so … Weiterlesen …
Mediterrane Suppe mit Aubergine, Paprika und Möhre
Die dalmatinische Küche geizt nicht mit gesunden Gerichten wie mediterrane Suppe mit Gemüse, die sich an heißen Sommertagen auch kalt genießen lässt. Das Rezept stammt … Weiterlesen …
Risotto mit Spargel (Rižoto sa šparogom)
Es gibt wohl kaum eine Speisekarte in Kroatien, auf der man dieses beliebte Reisgericht nicht findet: Die Rede ist von Risotto. Ich esse es also … Weiterlesen …
Hausmannskost: Kroatische Bohnensuppe
Kroatische Bohnensuppe (kroatisch: juha od graha) ist gute Hausmannskost, die noch bessere Erinnerungen in mir weckt. An einem Juni-Tag des Jahres 2015 wandere ich mit … Weiterlesen …
Brokkolisuppe (Juha od brokulice)
Ein Bummel über einen kroatischen Markt wie etwa über den Dolac in Zagreb inspiriert, ein leckeres Essen mit Gemüse zu kochen. Der grüne Verwandte des … Weiterlesen …
Gefüllte Spitzpaprika mit Kartoffeln & Mozzarella
Gefüllte Paprika könnte ich immer wieder essen. Das Schöne an dem Gemüsegericht ist, dass man leicht neue Varianten findet und man mit der Füllung herumexperimentieren … Weiterlesen …
Kartoffelgratin mit Salbei
Kartoffeln gibt es in Kroatien in allen möglichen Variationen: ob Kartoffeln mit Mangold, die gerne in Dalmatien serviert werden, oder Pole (gebackene Kartoffelhälften) als typische … Weiterlesen …
Gefüllte Paprika mit Kartoffeln
Gefüllte Paprika sind eine typisch südosteuropäische Spezialität. Von Ungarn bis Rumänien – überall auf dem Balkan kommen die leckeren bunten Schoten mit Füllung auf den … Weiterlesen …