Mediterranes Gemüse mit Schafskäse
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse ist eine kroatische Hauptspeise, die mich an laue Sommerabende in urigen Konobas an der Adriaküste erinnert. Schon bevor ich anfange zu … Weiterlesen …
kroatisch kochen vegetarisch
Kroatische Tomatensuppe (Juha od rajčice)
Kroatische Tomatensuppe hat eine aromatisch mediterrane Note von Knoblauch, frischem Thymian und Basilikum. Einige, die dieses Rezept lesen, werden mich womöglich fragen: „Wieso kroatische Tomatensuppe? … Weiterlesen …
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln kommt in ziemlich jedem Kroatien-Urlaub an der Adriaküste mindestens einmal auf den Tisch. Diese sättigende, wohlschmeckende Beilage wird in den lokalen … Weiterlesen …
Djuveč-Reis mit mediterranem Gemüse
Bevor wieder Einwände wie „Das ist aber nicht Kroatisch!“ kommen, sage ich es lieber gleich: Djuvec-Reis wird überall in Ex-Jugoslawien gerne gegessen und gilt laut … Weiterlesen …
Mangold-Pita: Kroatisch kochen mit Marija
Eine sehr appetitliche Mangold-Pita in idyllischem Ambiente, nicht wahr? Ihr ahnt es vielleicht schon: Das Bild ist nicht in meiner bescheidenen Berliner Junggesellinnen-Bude entstanden. Am … Weiterlesen …
Zagreber Schnitzel (Zagrebački odrezak)
In meinem Kroatisch-Lehrbuch gehen ein deutsches und ein kroatisches Paar in Lektion 5 miteinander im Restaurant essen und bestellen Zagreber Schnitzel (Zagrebački odrezak). Die ahnungslosen … Weiterlesen …
Kroatischer Kartoffelauflauf
Kroatischer Kartoffelauflauf ist vegetarisch. Obwohl ich als Vegetarierin in Kroatien noch nie Probleme hatte, leckeres Essen zu finden, wisst Ihr wahrscheinlich, dass dort ziemlich oft Fleisch … Weiterlesen …
Gebratene Auberginen mit Joghurt-Knoblauchsoße
An der Aubergine führt in der mediterranen Küche kein Weg vorbei. Auch in Kroatien stehen Auberginen-Gerichte häufig auf der Speisekarte, unter anderem gebratene Auberginen mit … Weiterlesen …