Mediterranes Gemüse mit Schafskäse
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse ist eine kroatische Hauptspeise, die mich an laue Sommerabende in urigen Konobas an der Adriaküste erinnert. Schon bevor ich anfange zu … Weiterlesen …
kroatische Küche
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln kommt in ziemlich jedem Kroatien-Urlaub an der Adriaküste mindestens einmal auf den Tisch. Diese sättigende, wohlschmeckende Beilage wird in den lokalen … Weiterlesen …
Djuveč-Reis mit mediterranem Gemüse
Bevor wieder Einwände wie „Das ist aber nicht Kroatisch!“ kommen, sage ich es lieber gleich: Djuvec-Reis wird überall in Ex-Jugoslawien gerne gegessen und gilt laut … Weiterlesen …
Mangold-Pita: Kroatisch kochen mit Marija
Eine sehr appetitliche Mangold-Pita in idyllischem Ambiente, nicht wahr? Ihr ahnt es vielleicht schon: Das Bild ist nicht in meiner bescheidenen Berliner Junggesellinnen-Bude entstanden. Am … Weiterlesen …
Kohlsuppe mit Parmesan (Juha od kelja sa sirom)
Kohlsuppe mit Parmesan ist ein leichtes Sommergericht. Es soll ja auch die eine oder andere Kohlsuppen-Diät geben, mit der angeblich nach ein paar Tagen die … Weiterlesen …
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol)
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol) ist ein kroatisches Gericht (entdeckt im Kroatien-Lexikon), dessen Zubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als andere landestypische Spezialitäten aus … Weiterlesen …
Pilztorte mit gemischtem Blattsalat
Eigentlich sollte meine Pilztorte aus mehreren Pilztörtchen (Tortice od gljiva) bestehen – so wie im Rezept bei Kroatien-Lexikon.de. Weil ich aber keine feuerfesten kleinen Formen … Weiterlesen …
Pfannkuchen mit Pilzen (Palačinke sa gljivama)
Pfannkuchen kenne nur zu gut aus meiner Kindheit. Meine Oma hat sie häufig gebacken, und zwar immer viel zu fettig. Ich glaube, wegen der übertriebenen … Weiterlesen …
Bohnen-Kartoffel-Suppe aus Čakovec
Das Rezept für die vegetarische Bohnen-Kartoffel-Suppe stammt aus der nordkroatischen Stadt Čakovec. Vor einigen Tagen hat es die Wiener Biologin Moni L. in meiner Facebook-Gruppe … Weiterlesen …
Kroatische Hüttenkäse-Pita
Als Vor- oder Nachspeise für kroatische Gerichte schlägt der Online-Lebensmittelhändler Feinkost aus Kroatien eine Pita mit Hüttenkäse vor. Ich habe sie mir als Hauptgericht kredenzt, … Weiterlesen …