Mediterranes Gemüse mit Schafskäse
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse ist eine kroatische Hauptspeise, die mich an laue Sommerabende in urigen Konobas an der Adriaküste erinnert. Schon bevor ich anfange zu … Weiterlesen …
Kroatische Rezepte
Kroatische Tomatensuppe (Juha od rajčice)
Kroatische Tomatensuppe hat eine aromatisch mediterrane Note von Knoblauch, frischem Thymian und Basilikum. Einige, die dieses Rezept lesen, werden mich womöglich fragen: „Wieso kroatische Tomatensuppe? … Weiterlesen …
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln
Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln kommt in ziemlich jedem Kroatien-Urlaub an der Adriaküste mindestens einmal auf den Tisch. Diese sättigende, wohlschmeckende Beilage wird in den lokalen … Weiterlesen …
Kroatische Palatschinken: ein süßes Dessert
Heute erkläre ich Euch wie man kroatische Palatschinken zaubert – oder „palačinke“, wie man in Kroatien zu sagen pflegt. Die dünnen Pfannkuchen sind ein Überbleibsel … Weiterlesen …
Djuveč-Reis mit mediterranem Gemüse
Bevor wieder Einwände wie „Das ist aber nicht Kroatisch!“ kommen, sage ich es lieber gleich: Djuvec-Reis wird überall in Ex-Jugoslawien gerne gegessen und gilt laut … Weiterlesen …
Kohlsuppe mit Parmesan (Juha od kelja sa sirom)
Kohlsuppe mit Parmesan ist ein leichtes Sommergericht. Es soll ja auch die eine oder andere Kohlsuppen-Diät geben, mit der angeblich nach ein paar Tagen die … Weiterlesen …
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol)
Bohnen-Eintopf mit Nudeln (Pašta fažol) ist ein kroatisches Gericht (entdeckt im Kroatien-Lexikon), dessen Zubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als andere landestypische Spezialitäten aus … Weiterlesen …
Kartoffelsalat mit Rucola (Krumpir salata sa rikulom)
Wie bereitet Ihr Euren Kartoffelsalat zu? Schön deftig mit Ei, Fleischwurst und viel Mayonnaise? Das ist typisch deutsch. In Kroatien kommt eher Kartoffelsalat mit Rucola … Weiterlesen …
Pilztorte mit gemischtem Blattsalat
Eigentlich sollte meine Pilztorte aus mehreren Pilztörtchen (Tortice od gljiva) bestehen – so wie im Rezept bei Kroatien-Lexikon.de. Weil ich aber keine feuerfesten kleinen Formen … Weiterlesen …
Kartoffel-Nockerln mit Champignon-Soße
Inzwischen bin ich ja Expertin für kroatische Gerichte ohne Fleisch. Meine Recherchen nach weiteren vegetarischen Rezepten aus Kroatien führten mich zum Kroatien-Lexikon, wo ich mir … Weiterlesen …