Kruškovac: Rezept für süßen Birnenlikör
In Kroatien ist es eine Geste der Gastfreundschaft: Besuchern schenkt man ein Gläschen Likör ein. Nicht irgendein Gesöff, sondern am besten hausgemachten. Auch das ist … Weiterlesen …
Kulinarisches
Višnjevac: Likör aus Sauerkirschen
Es gehört zur kroatischen Gastfreundschaft dazu: Gästen bietet man ein Gläschen Likör an (oder auch zwei oder drei). 😉 Viele Kroaten stellen diese süßen Spirituosen … Weiterlesen …
Olea Prima: Preisgekröntes Bio-Olivenöl aus Vodnjan
Es ist mir immer eine große Freude, in Kroatien kleine Familienbetriebe zu besuchen, die mit viel Liebe Olivenöl und Wein produzieren. Am 26. Mai empfängt … Weiterlesen …
Restaurant Lungomare in Novigrad: mediterrane Küche
In der kleinen farbenfrohen Stadt Novigrad im Nordwesten von Istrien warten zahlreiche Restaurants und Bars auf hungrige und durstige Urlauber. In welchem Lokal lohnt sich … Weiterlesen …
Konoba Morgan in Brtonigla: Istrische Küche deluxe
Auf einem Hügel zwischen den Urlaubsorten Umag und Novigrad thront das malerische Örtchen Brtonigla, das mit seinen Gassen, Steinhäusern und dem farbenfrohen Kirchplatz zum Verweilen … Weiterlesen …
Sandtorte: Rezept für pješčana torta
Der Mai ist gekommen und es steigt mal wieder eine große Doppel-Geburtstagsparty bei meinen lieben Freunden Max und Maik. Seit 2016 beglücke ich sie zu … Weiterlesen …
Gefüllte Pfannkuchen – punjene palačinke
Wahrscheinlich schmecken Palačinke nirgends so großartig wie in Kroatien! In Restaurants werden sie in allen erdenklichen Variationen serviert, die Fantasie der Küchenchefs wirkt auf mich … Weiterlesen …
Zagorska juha: Pilzsuppe aus dem Zagorje
Im Norden von Kroatien erwartet Dich eine deftige, gutbürgerliche Küche mit klar erkennbaren Einflüssen aus Österreich und Deutschland. Eisbein mit Sauerkraut als stereotypes deutsches Essen? … Weiterlesen …
Kroatischer Kirschstrudel zum Kaffeekränzchen
Im kulinarischen Kroatien hat die Habsburger Küche ein beachtliches Erbe hinterlassen. Man denke nur an Palačinke, Aprikosenknödel oder Nockerln. Im Norden des Landes – wie … Weiterlesen …
Kekse mit Hagebuttenmarmelade: kroatische Weihnachtsplätzchen
Die kroatische Weihnachtsbäckerei ist wieder eröffnet! Nachdem ich Euch 2016 mit Vanillekipferln beglückt habe und vor fast genau einem Jahr mit Breskvice, sind nun Kekse … Weiterlesen …