Šalša: Gemüsesoße auf Kroatisch
Immer wieder bekomme ich zu hören, die kroatische Küche sei so fleischlastig. Dabei gibt es eine Menge Beispiele, die genau das Gegenteil beweisen – und … Weiterlesen …
Rezepte aus Kroatien
Kroatisch kochen: Quarkknödel aus Weizengrieß
Bitte nicht weiterlesen, wenn Ihr gerade Diät macht oder Euch über Hüftspeck ärgert: Dieses kroatische Rezept ist gehaltvoll, wenn auch vielleicht nicht ganz so eine … Weiterlesen …
Šiškrlini, Šufnudeln oder einfach Kartoffelnocken
Kartoffelnocken oder Schupfnudeln dürften Euch bekannt vorkommen, wenn Ihr in Süddeutschland oder in Österreich zu Hause seid. Die kroatische Küche zeichnet sich ja bekanntlich durch … Weiterlesen …
Špageti sa avokadom: Spaghetti mit Avocado
Eigentlich werden Spaghetti mit Avocado (kroatisch: Špageti sa avokadom) mit gebratenen Scampi serviert – ein Festtagsessen, das einem romantischen Abend an der Adria mal so … Weiterlesen …
Kartoffeln mit Rosmarin (Krumpir s ružmarinom)
Kartoffeln mit Rosmarin (kroatisch: Krumpir s ružmarinom) kommen in der kroatischen Küche häufig als Beilage vor, in erster Linie für Lammgerichte. Ich mache mir aus … Weiterlesen …
Kroatisch kochen: Gefüllte Champignons mit Polenta
Polenta ist eines der Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche – nicht nur in Kroatien, sondern auch in Italien. Gefüllte Champignons mit Polenta (kroatisch: Pećurke punjene sa … Weiterlesen …
Zagorska kisela juha: eine kroatische Suppe
Zagorska kisela juha heißt übersetzt „Saure Suppe aus dem Zagorje“, die Region nördlich von Zagreb. Als kleine Einstimmung auf meine anstehende Reise in diese Gegend … Weiterlesen …
Kroatische Kokoswürfel Cupavci
Pünktlich zu Ostern hat mich die Backlust überkommen. Natürlich habe ich wieder Appetit auf süßes Gebäck aus Kroatien. Schon seit längerer Zeit schwebt mir vor, … Weiterlesen …