Caffé Wagner Opatija: Wie im Wiener Kaffeehaus
Frauen (und auch Männer) sollten ihr Leben genießen und so oft wie möglich sündigen – nicht nur an Geburtstagen. Ich habe aber am 18. März … Weiterlesen …
Kulinarisches
Stancija Kovačići: Kreative kroatische Ostergerichte
Selten bekommt man Gelegenheit, einem Profi beim Kochen im Restaurant über die Schulter zu schauen. Am 18. März – ausgerechnet an meinem Geburtstag – gewährt … Weiterlesen …
Stancija Kovačići: Gourmet-Restaurant & Zimmer
Wenn man Urlaub in Opatija macht, hat man das Dorf Rukavac am Fuße des Učka-Gebirges sicher nicht als ersten Hotspot für Sightseeing auf dem Schirm. … Weiterlesen …
Istrische Pasta mit Trüffelsauce
Wenn man die Halbinsel Istrien bereist, sollte man mindestens einmal im Restaurant istrische Pasta mit Trüffelsauce bestellen. Der Trüffel, der besonders gut zwischen Pazin, Buje … Weiterlesen …
Selbst gemachte Vegeta: gesund kroatisch würzen
Diese Würzmischung taucht auf der Zutatenliste zahlreicher kroatischer Gerichte auf. Die Rede ist von Vegeta! Selbstverständlich steht so ein blaues Tütchen auch in meinem Würzregal, … Weiterlesen …
Hochzeits- & Weihnachtsgebäck Breskvice
Die Adventszeit steht vor der Tür! Nachdem ich vor ungefähr einem Jahr kroatische Vanillekipferln gebacken habe, versuche ich mich jetzt an einer weitaus komplizierteren Leckerei: … Weiterlesen …
Hausmannskost: Kroatische Bohnensuppe
Kroatische Bohnensuppe (kroatisch: juha od graha) ist gute Hausmannskost, die noch bessere Erinnerungen in mir weckt. An einem Juni-Tag des Jahres 2015 wandere ich mit … Weiterlesen …
Brokkolisuppe (Juha od brokulice)
Ein Bummel über einen kroatischen Markt wie etwa über den Dolac in Zagreb inspiriert, ein leckeres Essen mit Gemüse zu kochen. Der grüne Verwandte des … Weiterlesen …
Gefüllte Spitzpaprika mit Kartoffeln & Mozzarella
Gefüllte Paprika könnte ich immer wieder essen. Das Schöne an dem Gemüsegericht ist, dass man leicht neue Varianten findet und man mit der Füllung herumexperimentieren … Weiterlesen …
Kartoffelravioli mit Ajvar-Frischkäse-Füllung
Widmen wir uns mal wieder einem Teigtaschen-Rezept aus der kroatischen Küche. Auch wenn Ravioli bekanntlich typisch italienisch sind, haben Kartoffelravioli (Ravioli od krumpirova tijesta) dank … Weiterlesen …